今天的一道新菜--香菇炒土豆條

不知道從什麼時候開始，每天煮的菜都好像沒什麼變化，去菜市場買菜永遠買那幾樣......，這也是我想要改變的地方！其實，素食應該也是可以有很多變化的才是啊！！！

那就每天一點點，從每天學一道新菜開始吧......畢竟家裡的食譜那麼多，老是讓它們躺在書櫃裡也不是辦法......~_~

今天的一道新菜是--香菇炒土豆條
就是用馬鈴薯炒香菇和青紅椒。因為剛好家裡有馬鈴薯、香菇和青椒。

先前我沒有想到用馬鈴薯來炒,因為怕不容易熟@@今天試試看囉！

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成品不錯！小良大讚！還沒上桌就開始偷捏，最後一碗吃光光！

材料：1顆大馬鈴薯+1顆中等大小的青椒+1小塊紅蘿蔔+5片乾香菇，以上切絲。

做法：
1.紅蘿蔔、青椒、香菇切絲；
2.馬鈴薯去皮，切成細絲(請自行拿捏，太絲易斷易糊，太粗不易熟)， 泡在水中洗去澱粉 再瀝乾，加少許塩至出水後擰乾；
3.紅蘿蔔、青椒先燙熟；
4.香菇先爆香，加入馬鈴薯拌炒，至馬鈴薯略熟後再加入紅蘿蔔、青椒拌炒，最後加少許醬油調味。(覺得馬鈴薯不夠熟的話，可以再加一點水下去炒)
5.裝盤上桌。